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夾層鍋

產(chǎn)品分類：夾層鍋

產(chǎn)品介紹：夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制、外形美觀、安裝方便、操作方便、放心省心等特點(diǎn)。

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產(chǎn)品詳情

　　夾層鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。它通常由鍋體和腿組成。鍋體為內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)，中間夾層通過(guò)通入蒸汽加熱。有固定式、傾斜式和攪拌式。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制、外形美觀、安裝方便、操作方便、放心省心等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂煲湯、燉肉、煮粥等。它是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間和改善工作條件的良好設(shè)備。

　　夾層鍋可以根據(jù)不同的形式進(jìn)行分類
　　
　　1.根據(jù)結(jié)構(gòu)形式，可分為傾斜夾層鍋和垂直(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
　　
　　2.按加熱方式可分為電加熱夾套鍋、蒸汽加熱夾套鍋、燃?xì)饧訜釆A套鍋和電磁加熱夾套鍋。
　　
　　3.根據(jù)工藝要求，可采用帶攪拌或不帶攪拌的設(shè)備。
　　
　　4.夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型；
　　
　　夾層鍋的整體結(jié)構(gòu)
　　
　　固定式主要由鍋體和支腳組成；
　　
　　傾斜式主要由鍋體和傾斜架組成；
　　
　　攪拌型主要由鍋體和攪拌裝置組成。